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伟德体育在线:确保人民群众舌尖上的安全

时间:2021/7/25 11:18:14  作者:  来源:  浏览:18  评论:0
内容摘要:在当天的国务院例行政策吹风会上,马友祥表示,保持生猪屠宰质量安全,有利于提高生猪产品质量安全,确保人民群众舌尖上的安全。他介绍说,此次条例的修订体现了“最严格的监管”要求,体现在五大体系中:一是对进入工厂的生猪的检查系统。严格防止未经检疫等问题的生猪进入屠宰场,要求生猪屠宰场依法核对生猪检疫证明等信息,如实记录来源、数...
在当天的国务院例行政策吹风会上,马友祥表示,保持生猪屠宰质量安全,有利于提高生猪产品质量安全,确保人民群众舌尖上的安全。

他介绍说,此次条例的修订体现了“最严格的监管”要求,体现在五大体系中:

一是对进入工厂的生猪的检查系统。严格防止未经检疫等问题的生猪进入屠宰场,要求生猪屠宰场依法核对生猪检疫证明等信息,如实记录来源、数量、猪只供应商名称及联系方式,以确保猪只来源可追查。

二是屠宰全过程的质量管理体系。生猪屠宰场必须严格遵守国家规定的屠宰操作规程、生猪屠宰质量管理规程和肉类质量检验规程。肉品质量检验应与生猪屠宰同时进行,并如实记录检验结果,确保屠宰过程可控。

三是生猪产品出货记录制度。生猪屠宰场应如实记录离开工厂的生猪产品的名称、规格、检疫证号、肉类质量检验证号、买方姓名和联系方式,确保能查清生猪产品的去向。

四是问题生猪产品召回制度。生产的生猪产品不符合食品安全标准,有证据表明存在可能危害人体健康、感染或疑似感染的质量安全问题的,明确要求生猪屠宰场及时履行报告、召回等义务。采取生猪产品无害化处理等措施,确保问题产品不进入市场。

五是风险监控体系。农业和农村部门组织对生猪屠宰过程中的风险因素进行监测,并根据监测结果,有针对性地加强监督检查,实行分级管理制度,提高监督水平。

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